Stellenrust Estate “Mothership” Chenin Blanc

Stellenrust Estate is opgestart in 1928 in het vermaarde Zuid-Afrikaanse wijngebied Stellenbosch. Het domein bestaat uit ongeveer 400 hawaarvan de helft gelegen is in de ‘Golden Triangle’ regio die internationaal bekend is voor de vruchtbare rode ondergrond. De andere helft ligt hoog op de Bottelary Hills met een veel koeler klimaat en een lichte zeebries die van Kaapstad overwaait en die de mineraliteit en de fraîcheur van de witte wijnen ten goede komt.

 Deze wijn maakt deel uit van het neiuwe project van de ‘broers’ van Stellenrust Estate, Tertius & Kobie. ArtiSons begon als een creatieve uitlaatklep of zelfs speeltuin voor de familie. Bijna tien jaar nadat ze bij Stellenrust kwamen, slaagden ze erin kleine, experimentele batches te creëren afkomstig van verbazingwekkende locaties en  van de oudere wijngaarden. Telkens zo natuurlijk en natuurgetrouw mogelijk. Geen plaats voor bekrompenheid, ArtiSons gaat over het creëren van wijnen zonder grenzen. Deze wijn is afkomstig van de  1964 oude bush wijnstokken geplant op afgebroken graniet in de Bottelary heuvels was een tikkende tijdbom, en het resultaat van deze dryland wijngaarden is The Mothership.

Vinificatie

De druiven krijgen na het plukken 6 tot 12 uur schilcontact. De wijn wordt uitgelekt in ‘foudre’ en betonnen eieren voor een langzame gisting met wilde gisten en na afloop gemengd in betonnen eieren voor een rijping op droesem van maximaal 12 maanden. 100% Chenin Blanc van een Bottelary-wijngaard uit 1964.

Bedruiving

100% Chenin blanc

Omschrijving:

Intense aroma’s van witte perzik en aangename toetsen van peer. In de mond is er een merkbaar steenfruitpalet dat ondersteund wordt door zuivere minerale lijnen en een fijn met droesem bedekt zuurtje.