Tenuta San Guido- Le Difese 2023

Le Difese ontleent zijn naam aan de tanden van het everzwijn, in goud afgebeeld op het etiket. Het is de jongste telg van het domein. 

Het eerste oogstjaar van deze cuvée is 2002. De sangiovese bepaalt het karakter van de wijn en geeft Le Difese een duidelijke persoonlijkheid. 
De wijn is grotendeels geproduceerd met cabernet sauvignon maar verloochent de Toscaanse ruggengraat niet. 

De wijn rijpt 4 maand op inox en dan 6 maand op Franse vaten voordien gebruikt voor de topwijnen van het domein. Het is een uiterst aangename, soepele en veelzijdige wijn. 

Le Difese heeft een robijnrode kleur en intense fruitige aroma's van donker fruit als bessen, bramen en zwarte kersen. Aangenaam kruidig met specerijen afkomstig van de houtrijping. 

De smaak is vol en sappig, met geconcentreerd zwart fruit, aangename zuren, fluweelzachte tannine en een licht kruidige afdronk.