Finca Cal Janes – Alsina & Sardà

STREEK

D.O. Penedès – Catalonië, Spanje

DRUIVEN

100% Merlot

OOGST / VINIFICATIE

De Merlot is afkomstig van Finca Cal Janes, met wijnstokken van ongeveer 30 jaar oud. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De vergisting met de schillen vindt plaats rond 25°C om kleur, tannines en structuur te verkrijgen. Vervolgens rijpt de wijn 12 tot 18 maanden op houten vaten en wordt hij verder verfijnd op fles.

OMSCHRIJVING

Een krachtige maar elegante Merlot met een diepe paarse kleur en violette reflecties. In de neus intense aroma’s van rood fruit, aangevuld met balsamico- en geroosterde toetsen.

In de mond vol en gestructureerd, met rijpe tannines en een lange, aanhoudende afdronk. Een gastronomische rode wijn met duidelijk meer diepgang.

SCHENKEN BIJ

Perfect bij rood vlees, lamsvlees, wild, stoofgerechten, gegrild vlees, paddenstoelen en gerijpte kazen.