Fattoria di Lornano Chianti Classico Riserva “Le Bandite”

STREEK

Chianti Classico – Toscane, Italië

DRUIVEN

100% Sangiovese

DOMEIN

Fattoria di Lornano behoort sinds de oprichting in 1924 tot het historische Consorzio del Chianti Classico Gallo Nero. Het domein is sinds 1904 in handen van de familie Pozzoli en wordt vandaag door de vierde generatie geleid.

De wijnmakerij is gebouwd op de fundamenten van een 15de-eeuwse kerk en ligt in het zuidelijke deel van de Chianti Classico-zone, in de buurt van Siena. Het domein omvat ongeveer 180 hectare, waarvan slechts circa 49 hectare met wijnstokken is beplant. Enkel de beste percelen worden gebruikt voor wijnbouw.

De wijngaarden worden op een milieubewuste manier beheerd, zonder herbiciden en met een minimale inzet van chemische producten. Ook tijdens de vinificatie wordt gestreefd naar zo weinig mogelijk ingrepen en een beperkte toevoeging van sulfieten.

OOGST / VINIFICATIE

De druiven voor Le Bandite zijn afkomstig van een hooggelegen wijngaard op ongeveer 330 meter boven zeeniveau, net buiten het dorp Lornano.

Na de alcoholische en malolactische gisting rijpt de wijn gedurende ongeveer 20 maanden in Franse eiken barriques, gevolgd door nog minstens 6 maanden flesrijping voor hij op de markt komt.

Deze langere opvoeding geeft de Sangiovese extra diepgang en structuur, zonder zijn typische frisheid en elegantie te verliezen.

OMSCHRIJVING

Een diepe robijnrode Chianti Classico Riserva met een expressieve neus van rijpe kersen, rode bessen, fijne kruiden en een subtiele toets van zoethout.

In de mond elegant en gestructureerd, met sappig rood fruit, lichte vanilletonen en mooi geïntegreerde tannines. De wijn combineert kracht met finesse en eindigt in een lange, stijlvolle en harmonieuze afdronk.

Een klassieke, verfijnde Chianti Classico Riserva met veel karakter en een mooie balans tussen fruit, kruidigheid en houtlagering.

SCHENKEN BIJ

Uitstekend bij gegrild rood vlees, lamsvlees, wild, ossobuco, pasta al ragù (Bolognaise), paddenstoelen en gerijpte kazen. Ook zeer mooi bij een klassieke Florentijnse steak.