Domaine des Trois Noyers – Sancerre Blanc

STREEK

Sancerre – Loire, Frankrijk

DRUIVEN

100% Sauvignon Blanc

DOMEIN

Domaine des Trois Noyers is een kleinschalig familiaal domein van de familie Reverdy-Cadet in Verdigny, in het hart van de appellatie Sancerre. Het domein wordt al meerdere generaties binnen dezelfde familie beheerd en omvat ongeveer 10 hectare wijngaarden. 

De naam “Trois Noyers” verwijst naar de walnotenbomen die vroeger veel voorkwamen in de streek. Het domein produceert Sancerre in wit, rood en rosé, waarbij de witte wijn volledig van Sauvignon Blanc wordt gemaakt. 

OOGST / VINIFICATIE

De druiven worden met zorg geoogst en verwerkt met als doel het frisse, aromatische karakter van Sauvignon Blanc maximaal te behouden. De vinificatie gebeurt in een stijl die typisch is voor Sancerre: zuiver, droog en fris, met de nadruk op fruit, spanning en mineraliteit.

OMSCHRIJVING

Een klassieke en elegante Sancerre met een frisse, aromatische neus. Aroma’s van pompelmoes, limoen en citrus worden aangevuld met subtiele florale en minerale toetsen.

In de mond droog en levendig, met mooie frisse zuren, sappig citrusfruit en een fijne minerale spanning. De wijn combineert frisheid met voldoende rondeur en eindigt in een zuivere, verfrissende afdronk.

Een verfijnde Sauvignon Blanc die perfect laat zien waarom Sancerre tot de referenties van de Loire behoort.

SCHENKEN BIJ

Ideaal als aperitief en bijzonder mooi bij oesters, zeevruchten, garnalen, koude en gegrilde visgerechten, sushi en frisse salades. Ook een klassieke combinatie met verse geitenkaas, zoals Crottin de Chavignol.