Cromàtic Chardonnay – Xarel·lo – Alsina & Sardà

STREEK

D.O. Penedès – Catalonië, Spanje

DRUIVEN

50% Chardonnay, 50% Xarel·lo

OOGST / VINIFICATIE

De Xarel·lo komt van Finca Els Caballers en de Chardonnay van Finca La Salada, met wijnstokken van ongeveer 25 tot 35 jaar oud. Een korte maceratie helpt de aromatische componenten uit de druiven te halen, gevolgd door een zachte persing. De vergisting vindt plaats bij ongeveer 15°C om frisheid en aroma’s optimaal te bewaren. Alsina & Sardà

OMSCHRIJVING

Een frisse, aromatische witte wijn waarin de ronde fruitigheid van Chardonnay mooi samengaat met de frisheid en structuur van Xarel·lo.

Aroma’s van wit fruit en bloemen komen duidelijk naar voren. In de mond evenwichtig en sappig, met frisse zuren en een lange, geurige afdronk.

SCHENKEN BIJ

Heerlijk bij vis, schaaldieren, salades, kip, romige pasta’s, zachte kazen en lichte mediterrane gerechten.