Château La Cabanne – Pomerol 2020

STREEK

Pomerol – Bordeaux, Frankrijk

DRUIVEN

96% en 4% Merlot Cabernet Franc

DOMEIN

Château La Cabanne is sinds 1952 eigendom van de familie Estager en behoort tot de gevestigde namen van Pomerol.

Na een zware brand in maart 2010, waarbij de volledige cuverie en ook de oogst van 2008 verloren gingen, werd het château grondig gerenoveerd. De nieuwe installaties combineren respect voor traditie met moderne vinificatietechnieken.

Zoals typisch voor Pomerol speelt Merlot de hoofdrol, aangevuld met Cabernet Franc voor extra frisheid, finesse en structuur.

OOGST / VINIFICATIE

De wijn wordt met grote precisie gevinifieerd om de rijpe fruitexpressie van Merlot maximaal te behouden en tegelijk voldoende spanning en elegantie op te bouwen.

De opvoeding is gericht op harmonie tussen fruit, tannines en hout, zodat de wijn zowel jong al charme toont als mooi kan evolueren op fles.

OMSCHRIJVING

Een prestigieuze en karaktervolle Pomerol met een diepe, donkere kleur.

In de neus complexe aroma’s van rijp zwart fruit, pruimen en cassis, aangevuld met aardse toetsen van bosgrond, droge bladeren en champignon, en een subtiel kruidig karakter.

In de mond begint de wijn zacht en rond, met een fluweelachtige textuur en rijp donker fruit. Daarna komt meer spanning naar voren, met rood fruit, frisse zuren en nobele tannines die de wijn kracht en lengte geven.

De afdronk is lang, intens en elegant, met voldoende structuur om nog jarenlang mooi verder te ontwikkelen.

Een klassieke Pomerol met diepgang, finesse en een mooie combinatie van kracht en souplesse.

SCHENKEN BIJ

Uitstekend bij rood vlees, lamsvlees, wild, eend, truffelgerechten, paddenstoelen en gerijpte kazen.