Cava Alsina & Sardà- Gran Reserva Brut

 STREEK

D.O. Cava – Penedès, Catalonië, Spanje

DRUIVEN

Macabeu, Xarel·lo en Parellada

OOGST / VINIFICATIE

Voor deze Gran Reserva worden druiven van oudere wijnstokken van ongeveer 30 tot 40 jaar gebruikt. Na een zachte persing volgt de traditionele tweede gisting op fles. De cava rijpt minimaal 36 maanden en wordt afgewerkt met slechts een beperkte dosage. 

OMSCHRIJVING

Een karaktervolle Gran Reserva met een strogele kleur en een bijzonder fijne, langzaam vrijkomende pareling. Aroma’s van rijp fruit worden aangevuld met nuances van amandel en lichte rijpingstonen.

In de mond gestructureerd en vol, maar tegelijk mooi in balans, met een lange en elegante afdronk.

SCHENKEN BIJ

Uitstekend bij verfijnde visgerechten, schaal- en schelpdieren, gevogelte, rijstgerechten, charcuterie en gerijpte kazen.