Cava Alsina & Sarda Brut Nature Vintage

STREEK

D.O. Cava – Penedès, Catalonië, Spanje

DRUIVEN

Macabeu, Xarel·lo en Parellada

OOGST / VINIFICATIE

De druiven zijn afkomstig van wijnstokken van ongeveer 20 tot 30 jaar oud. Na een zachte persing van de volledige druiven wordt het vrijlopende sap vergist bij 18°C. De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de traditionele methode, waarna de cava ongeveer 12 maanden rijpt in de kelders van Alsina & Sardà.

OMSCHRIJVING

Een frisse en toegankelijke cava met een geelgroene kleur en een fijne, rustige pareling. In de mond aangenaam rond en smaakvol, met aroma’s van wit fruit en subtiele geroosterde toetsen. De droge stijl en frisse zuren zorgen voor een mooi evenwicht.

Een veelzijdige cava die zowel als aperitief als tijdens een maaltijd uitstekend tot zijn recht komt.

SCHENKEN BIJ

Ideaal als aperitief, maar ook heerlijk bij tapas, schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten, sushi en frisse salades.