Cava Alsina & Sarda Brut Blanc de Blancs

STREEK

D.O. Cava – Penedès, Catalonië, Spanje

DRUIVEN

Macabeu, Xarel·lo en Parellada

OOGST / VINIFICATIE

De druiven komen van wijnstokken van 20 tot 30 jaar oud. Na een zachte persing wordt het vrijlopende sap bij lage temperatuur vergist in roestvrijstalen tanks. De tweede gisting gebeurt op fles volgens de traditionele methode, gevolgd door ongeveer 12 maanden rijping in de kelders. 

OMSCHRIJVING

Een levendige, frisse cava met een licht geelgroene kleur en een fijne, constante pareling. In de mond mooi breed en sappig, met frisse witte vruchten en een subtiele geroosterde toets in de afdronk.

Een elegante maar bijzonder toegankelijke cava die uitnodigt tot nog een glas.

SCHENKEN BIJ

Perfect als aperitief en bij zeevruchten, garnalen, oesters, sushi, lichte visgerechten en verfijnde hapjes.