Budureasca- Héritage des Carpates "Fetească Neagră" Old Vines Selection

STREEK

Dealu Mare – Roemenië

DRUIVEN

100% Fetească Neagră

DOMEIN

Budureasca is een modern Roemeens wijndomein dat sinds 2007 in sneltempo is uitgegroeid tot een van de toonaangevende wijnproducenten van het land. Het domein ligt in het hart van de Dealu Mare-regio, een gerenommeerd wijngebied op dezelfde 45ste breedtegraad als Bordeaux, wat zorgt voor uitstekende klimatologische omstandigheden voor kwaliteitswijn.

Intussen beheert Budureasca ongeveer 300 hectare wijngaarden, verdeeld over verschillende percelen met elk hun eigen bodemstructuur en microklimaat. Die diversiteit geeft hun wijnen een uitgesproken en eigen karakter.

De naam Budureasca verwijst naar de oorspronkelijke bevolking van Dacië, de Geten, die meer dan 2000 jaar geleden in deze streek al wijn verbouwden.

OOGST / VINIFICATIE

De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van oude wijnstokken op zuidoostelijk georiënteerde hellingen op ongeveer 250 meter hoogte. De arme, voornamelijk grindrijke bodems zorgen voor lage opbrengsten en mooi geconcentreerd fruit.

Na de oogst volgt een ultrasoon ondersteunde maceratie, waarna de alcoholische gisting plaatsvindt in roestvrijstalen tanks gedurende 10 tot 12 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 26 tot 28°C. Enkel de vrije-uitloopwijn wordt geselecteerd voor deze cuvée. Daarna ondergaat de wijn malolactische gisting en rijpt hij nog 12 maanden op Franse eikenhouten vaten.

De druiven worden geplukt op hun maximale rijpheid, wat deze wijn zijn intense fruitexpressie en volle karakter geeft, typisch voor een kwalitatieve Fetească Neagră.

OMSCHRIJVING

Een intense rode wijn met een diepe kleur en een expressieve neus van donkere bosvruchten, rijpe kersen en pruimen, mooi aangevuld met een subtiele kruidige pepertoets.

In de mond vol en mooi afgerond, met zachte tannines, een medium body en een aangename structuur. De afdronk is lang, fluweelzacht en harmonieus, waardoor deze wijn tegelijk krachtig en bijzonder toegankelijk is.

Een karaktervolle Roemeense rode wijn die het inheemse druivenras Fetească Neagră prachtig tot uiting brengt.

SCHENKEN BIJ

Heerlijk bij gegrild rood vlees, lamsvlees, wildgerechten, stoofpotjes, kruidige gerechten en gerijpte kazen. Ook zeer lekker bij charcuterie en hartige ovenbereidingen.